Салат из руколы с грушей и грецкими орехами
Пикантный салат из руколы с грушей и грецкими орехами, на 4 порции за 20 минут.
Возьмите на 4 порции:
100 г руколы
60 г кресс-салата
1 лимон
60 г очищенных грецких орехов
2 груши
100 мл сливок
4 стол, ложки сметаны
молотый перец чили
соль
молотый черный перец
Приготовление, около 20 мин:
Руколу и кресс-салат перебрать, вымыть холодной проточной водой и обсушить. Лимон вымыть, цедру настрогать тонкой стружкой. Лимон разрезать пополам и выжать сок. 2 стол, ложки сока отлить для заправки, остальной сок разбавить 3 стол. ложками воды.
Грецкие орехи крупно порубить. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и сразу же сбрызнуть лимонной водой, чтобы не потемнели. Руколу, кресс-салат и груши разложить по салатникам, посыпать рублеными грецкими орехами и лимонной стружкой.
Для заправки сливки смешать со сметаной и лимонным соком. Приправить молотым перцем чили, посолить и поперчить. Салат полить заправкой и осторожно перемешать.
В 1 порции 270 ккал, 4 г белков, 19 г жиров, 17 г углеводов.